Recept na makovník

ako od maminy. ❤️

Domáci makovník, ktorý je lepší ako z obchodu. Šťavnatá plnka a jemné, mäkké cesto. Kombinácia maku, citrónu a višní vytvára chuť, ktorá je svieža, sladká a zároveň plná.

A má jedno malé tajomstvo, ktoré ho robí výnimočným… bravčová masť. Vďaka nej je cesto vláčne.

Čas prívpavy: 1,5 hod. Čas pečenia: 40 min.

Ingrediencie kvások

• 20 g kvasníc
• 1 ČL cukru
• 50 ml vlažného mlieka

Ingrediencie cesto

• 300 g hladkej múky
• 50 g práškového cukru
• ½ ČL soli
• 45 g bravčovej masti
• 100 ml vlažného mlieka

Ingrediencie maková plnka

• 250 g mletého maku
• 140 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 170 ml mlieka
• 50 g masla
• 30 ml citrónovej šťavy
• višne

Postup

1. Do vlažného mlieka pridaj cukor a rozdrob kvasnice. Nechaj 10–15 minút postáť, kým sa vytvorí aktívny kvások.

1. Do misy daj múku, cukor, soľ, vlažné mlieko, bravčovú masť a aktívny kvások.
2. Vypracuj hladké, mäkké cesto (nemalo by sa lepiť, ale zostane jemné).
3. Prikry ho a nechaj kysnúť približne 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.

1. Mlieko, maslo, cukor a vanilkový cukor zahrej, kým sa všetko rozpustí.
2. Pridaj mak a krátko povar (2–3 minúty), aby plnka zhustla.
3. Nakoniec pridaj citrónovú šťavu.

1. Vykysnuté cesto rozvaľkaj na tenší obdĺžnik.
2. Rovnomerne natri plnku, ale nechaj si trochu okraje a poukladaj višne.
3. Cesto pevne zroluj do závinu a okraje zaviň do vnútra.

1. Závin nechaj ešte 15 minút podkysnúť.
2. Potri ho žĺtkom.
3. Peč v rúre na 170 °C približne 35–40 minút dozlatista.

A ak chceš viac takýchto jednoduchých a chutných receptov, sleduj ma aj na sociálnych sieťach.